Távolítsa el a zsírt a kacsáról, Gasztroajándékok!

Távolítsa el a csigákat a kacsa üregéből és vágja le a szárnyszegélyeket.

Ezek is érdekelhetnek

Vágja fel a felesleges zsírt és a bőrt a test nyílásaiból. Kicsit koptasson a kacsa mellén, lábán és hátán.

Kacsazsír és kacsatepertő Süssünk otthon tepertőt és zsírt! Lehet, hogy elsőre meghökkentőnek tűnik, hisz pont az ellenkezőjét sulykolják: a liba- és a kacsazsír egészséges! A liba- és kacsazsír kémiai összetétele közelebb van az olívaolajéhoz, mint a vajé vagy disznózsíré! Itt olvashattok is róla egy érdekes tanulmányt, hogy élnek a francia libatenyésztők éves korukig!

Helyezze a kacsa egy nagy állomány, hozzá hagyma, sárgarépa, zeller, nyak, szárny tippek és giblets. Adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet a kacsa fedésére.

Házias konyha: Kacsazsír és kacsatepertő

Távolítsa el a kacsa potot, adj hozzá petrezselymet, babérlevéleket és borsot, és helyezze a fazékot magas hő hatására. Forraljuk fel a sört, ami lefagy.

Óvatosan térjen vissza a kacsahoz, és forralja vissza, majd azonnal csökkentse a hőt a főzéshez. Helyezzen egy tányért egy nehéz kanállal a kacsa tetejére, hogy vízbe merüljön és 45 percig párolja, minden további söpredék eltávolításával, ugyanakkor lehetővé teszi a zsír felhalmozódását.

Vegye ki a kacsa és pat dry, ügyelve arra, hogy elkerüljék a bőr felszakítását. Hűtsük szobahőmérsékletre.

Hogyan készítsünk

Ezen a ponton továbbhaladhat a pörkölésre, vagy lefedheti a kacsát egy edényen, fedetlenül, ami további zsírt eredményez, miközben a bőr összehúzódik, és ropogósabb bőrt termel. Tegye a díszített zsírt hölgyek zsírvesztése a bőrt egy kis serpenyőbe 1 cm-es vízzel. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt közepesig alacsonyra és pároljuk 4 órán keresztül, hogy kövér legyen.

Megsértjük a bőr ropogós krémet egy kis sóval és enni egy falatként.

Törölje le az állományt, vegye le a szilárd anyagokat, és hűtsön le egy éjszakán át. A zsír felfelé emelkedik, és felhúzza azt, és hozzáadja azt a zsírhoz, amit tett. A zsírt legfeljebb egy évig fagyaszthatod és mentheted.

Az állomány csökkenthető koncentráltés felhasználható a mártás néhány kacsa zsírok készítéséhez vagy egyéb felhasználásra fenntartva nincs benne só, és egyszerűen ízesített, hogy rugalmas legyen más ételekhez.

Sütés: 8. Ha hűtött a madár, vegye le a hűtőből és melegítse a pulton 3 órán keresztül.

A kacsa zsír előnyei és kárai - Tea

Melegítsük a sütőt fokosra, helyezzünk egy sütőrácsot egy szinttel felfelé és melegítsünk egy pörkölő serpenyőt, amely képes egy pörkölőtartót tartani. Ne melegítse fel a racket. Keverjük össze a narancssárgát, a sót, a borsot és a rozmaringot.

A keverék felét megszórjuk a kacsa belsejében, és megszórjuk a maradékot, megütjük, hogy kibírjuk. Az üreget narancssárgával, hagymával és fokhagymával keverjük, majd 30 percig sütjük 15 perc múlva elölről hátra forgatjuk.

1. Átirányítjuk megújult weboldalunkra, ahol nagyszerű inspirációkat találhat.
2. Miért nem tudok 50 után fogyni
3. Beindult a "kacsalobbi" az interneten, a kacsazsír csodálatos hatásairól több cikkbe is sikerült rövid időn belül belefutnom.
4. Rubifen fogyás
5. Távolítsa el a kacsazsírt, 10 módszer a karzsír gyors elvesztésére
6. Az ilyen eredeti kulináris megoldások kellemes emlékeket hagynak az ünnepi ételekről hosszú ideig.
7. Hogyan süssünk fél kacsa a sütőben. Puha és lédús kacsa a sütőben: hogyan kell pácolni és sütni

Távolítsuk el a sütőből, és 15 perccel hagyjuk a faragás előtt. A mártással helyettesítse a kacsa áfonya coulis. Megjegyzés: Mentse a kacsa csontokat és a hátat, add hozzá a fenntartott kacsaállományhoz, és párolja meg még néhány órát, hogy távolítsa el a zsírt a kacsáról gazdagabb állományt. Természetesen mentse a zsírt más főzési projektekhez. Táplálkozási irányelvek adagonként.