Távolítsa el a zsírt a kacsáról, Gasztroajándékok!
Távolítsa el a csigákat a kacsa üregéből és vágja le a szárnyszegélyeket.
Ezek is érdekelhetnek
Vágja fel a felesleges zsírt és a bőrt a test nyílásaiból. Kicsit koptasson a kacsa mellén, lábán és hátán.
Kacsazsír és kacsatepertő Süssünk otthon tepertőt és zsírt! Lehet, hogy elsőre meghökkentőnek tűnik, hisz pont az ellenkezőjét sulykolják: a liba- és a kacsazsír egészséges! A liba- és kacsazsír kémiai összetétele közelebb van az olívaolajéhoz, mint a vajé vagy disznózsíré! Itt olvashattok is róla egy érdekes tanulmányt, hogy élnek a francia libatenyésztők éves korukig!
Helyezze a kacsa egy nagy állomány, hozzá hagyma, sárgarépa, zeller, nyak, szárny tippek és giblets. Adjunk hozzá elegendő mennyiségű vizet a kacsa fedésére.
Házias konyha: Kacsazsír és kacsatepertő
Távolítsa el a kacsa potot, adj hozzá petrezselymet, babérlevéleket és borsot, és helyezze a fazékot magas hő hatására. Forraljuk fel a sört, ami lefagy.

Óvatosan térjen vissza a kacsahoz, és forralja vissza, majd azonnal csökkentse a hőt a főzéshez. Helyezzen egy tányért egy nehéz kanállal a kacsa tetejére, hogy vízbe merüljön és 45 percig párolja, minden további söpredék eltávolításával, ugyanakkor lehetővé teszi a zsír felhalmozódását.
Vegye ki a kacsa és pat dry, ügyelve arra, hogy elkerüljék a bőr felszakítását. Hűtsük szobahőmérsékletre.
Hogyan készítsünk
Ezen a ponton továbbhaladhat a pörkölésre, vagy lefedheti a kacsát egy edényen, fedetlenül, ami további zsírt eredményez, miközben a bőr összehúzódik, és ropogósabb bőrt termel. Tegye a díszített zsírt hölgyek zsírvesztése a bőrt egy kis serpenyőbe 1 cm-es vízzel. Forraljuk fel, majd csökkentjük a hőt közepesig alacsonyra és pároljuk 4 órán keresztül, hogy kövér legyen.
Megsértjük a bőr ropogós krémet egy kis sóval és enni egy falatként.

Törölje le az állományt, vegye le a szilárd anyagokat, és hűtsön le egy éjszakán át. A zsír felfelé emelkedik, és felhúzza azt, és hozzáadja azt a zsírhoz, amit tett. A zsírt legfeljebb egy évig fagyaszthatod és mentheted.
Az állomány csökkenthető koncentráltés felhasználható a mártás néhány kacsa zsírok készítéséhez vagy egyéb felhasználásra fenntartva nincs benne só, és egyszerűen ízesített, hogy rugalmas legyen más ételekhez.
Sütés: 8. Ha hűtött a madár, vegye le a hűtőből és melegítse a pulton 3 órán keresztül.
A kacsa zsír előnyei és kárai - Tea
Melegítsük a sütőt fokosra, helyezzünk egy sütőrácsot egy szinttel felfelé és melegítsünk egy pörkölő serpenyőt, amely képes egy pörkölőtartót tartani. Ne melegítse fel a racket. Keverjük össze a narancssárgát, a sót, a borsot és a rozmaringot.

A keverék felét megszórjuk a kacsa belsejében, és megszórjuk a maradékot, megütjük, hogy kibírjuk. Az üreget narancssárgával, hagymával és fokhagymával keverjük, majd 30 percig sütjük 15 perc múlva elölről hátra forgatjuk.
- Átirányítjuk megújult weboldalunkra, ahol nagyszerű inspirációkat találhat.
- Miért nem tudok 50 után fogyni
- Beindult a "kacsalobbi" az interneten, a kacsazsír csodálatos hatásairól több cikkbe is sikerült rövid időn belül belefutnom.
- Rubifen fogyás
- Távolítsa el a kacsazsírt, 10 módszer a karzsír gyors elvesztésére
- Az ilyen eredeti kulináris megoldások kellemes emlékeket hagynak az ünnepi ételekről hosszú ideig.
- Hogyan süssünk fél kacsa a sütőben. Puha és lédús kacsa a sütőben: hogyan kell pácolni és sütni
Távolítsuk el a sütőből, és 15 perccel hagyjuk a faragás előtt. A mártással helyettesítse a kacsa áfonya coulis. Megjegyzés: Mentse a kacsa csontokat és a hátat, add hozzá a fenntartott kacsaállományhoz, és párolja meg még néhány órát, hogy távolítsa el a zsírt a kacsáról gazdagabb állományt. Természetesen mentse a zsírt más főzési projektekhez. Táplálkozási irányelvek adagonként.
